{"id":42,"date":"2022-05-03T16:03:47","date_gmt":"2022-05-03T14:03:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.petits-veganne.fr\/?p=42"},"modified":"2022-05-03T16:03:47","modified_gmt":"2022-05-03T14:03:47","slug":"un-vin-de-qualite-quels-sont-les-criteres-de-base","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.petits-veganne.fr\/2022\/05\/03\/un-vin-de-qualite-quels-sont-les-criteres-de-base\/","title":{"rendered":"Un vin de qualit\u00e9 : quels sont les crit\u00e8res de base ?"},"content":{"rendered":"

Que vous soyez un novice ou un sp\u00e9cialiste dans le domaine de la d\u00e9gustation du vin, vous poss\u00e9dez une appr\u00e9ciation personnelle qui vous permet de distinguer subjectivement le bon vin du mauvais vin. Aussi, le bon vin n’est pas n\u00e9cessairement celui que vous aimez. Mais, quel que soit votre profil d\u00e9gustatif, d\u00e9couvrez dans cet article les crit\u00e8res de base d’un vin de qualit\u00e9.<\/p>\n

L’origine du vin<\/h2>\n

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L’origine de tous les produits, non seulement celle du vin entre en ligne de compte pour faciliter l’appr\u00e9ciation de leur qualit\u00e9. Les informations utiles concernant l’origine du vin figurent sur la bouteille, notamment sur l’\u00e9tiquette. Plus l’\u00e9tiquette est riche en information, plus la qualit\u00e9 est assur\u00e9e. Elle doit contenir clairement : le nom de l’exploitant, l’une des 2 mentions \u00ab Sur le domaine \u00bb ou \u00ab Mis en bouteille en propri\u00e9t\u00e9 \u00bb. Ces derni\u00e8res sont les preuves d’un suivi complet du processus de production. En effet, certains producteurs se contentent d’assembler les diff\u00e9rents c\u00e9pages.<\/p>\n

Un autre moyen permettant de reconna\u00eetre un vin de qualit\u00e9 est \u00e9galement de v\u00e9rifier s’il s’agit d’un vin AOC (Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e) ou d’un vin qui a fait l’objet d’une r\u00e9compense par une m\u00e9daille en or ou en argent.<\/p>\n

Faire des achats de bouteilles de vin en ligne ou se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 un guide des vins vous permet aussi d’identifier un produit de qualit\u00e9. En effet, ces pratiques fournissent l’indication sur l’ann\u00e9e de production et sur le niveau d’ensoleillement dont le vin a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9.<\/p>\n

L’existence d’une couleur brillante, d’un \u00e9quilibre gustatif et d’une persistance olfactive<\/h2>\n

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En g\u00e9n\u00e9ral, un vin de qualit\u00e9 est dot\u00e9 d’une couleur brillante et intense. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, un vin rouge de qualit\u00e9 a un teint qui tire vers le rouge-orang\u00e9, tandis qu’un vin blanc de qualit\u00e9 poss\u00e8de une couleur dor\u00e9e.<\/p>\n

La qualit\u00e9 du vin s’appr\u00e9cie aussi par ses odeurs. Une fois la bouteille ouverte et le liquide vers\u00e9 dans un verre, le vin de qualit\u00e9 d\u00e9gage des fragrances qui peuvent \u00eatre florales, v\u00e9g\u00e9tales, min\u00e9rales, fruit\u00e9es ou encore \u00e9pic\u00e9es.<\/p>\n

La pr\u00e9sence de l’\u00e9quilibre gustatif est sentie lors de la d\u00e9gustation. Pour un vin blanc, il repose entre 2 param\u00e8tres que sont l’acidit\u00e9 et l’onctuosit\u00e9. Du c\u00f4t\u00e9 du vin rouge, \u00e0 ces 2 param\u00e8tres s’ajoute le tanin.<\/p>\n

Une fois que le vin est aval\u00e9, sa qualit\u00e9 se mesure par sa persistance olfactive. Plus ses ar\u00f4mes ont une bonne longueur en bouche, plus le vin est de qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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